Wojewódzki finał ogólnopolskiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” odbędzie się w Kielcach w najbliższą niedzielę, 10 czerwca. Organizatorem na szczeblu regionalnym jest Departament Rozwoju Obszarów Wiejskich i Środowiska Urzędu Marszałkowskiego Województwa Świętokrzyskiego, Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach przy współpracy Wojewódzkiego Domu Kultury w Kielcach. Konkursowi towarzyszyć będą 42. Buskie Spotkania z Folklorem.

Rozmowa z Piotrem Żołądkiem, członkiem Zarządu Województwa Świętokrzyskiego.
– Konkurs organizowany jest już od osiemnastu lat i z każdym rokiem cieszy się coraz większą popularnością. Można więc powiedzieć, że spełnia swoją rolę.
– Oczywiście, konkurs przede wszystkim promuje tradycyjne produkty i udowadnia jak bogaty potencjał drzemie w polskiej wsi. Podkreśla tradycję kulinarną, która może stać się osobliwością regionu, stanowić jej wizytówkę i atrakcję turystyczną. Może też doskonale posłużyć do budowania marki regionu i jej promocji.
– Kto może wziąć udział w tym konkursie?
– Osoby prywatne, Koła Gospodyń Wiejskich oraz członkowie Sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie. Trzeba pamiętać, że przedmiotem konkursu mogą być tylko lokalne produkty żywnościowe, czyli surowce lub wyroby przeznaczone do bezpośredniego spożycia lub sporządzania potraw, a nie gotowe potrawy. Produkty te powinny być wytwarzane tradycyjnymi metodami, przy użyciu lokalnych surowców, które posiadają tradycyjny skład i tradycyjną nazwę.
– Do tego ważna jest też jakość i renoma tych produktów, ponieważ tworzą one markę regionu.
– Regionalna żywność i dziedzictwo kulinarne są ważnymi nośnikami regionalnej tożsamości. Żywność wysokiej jakości jest bardzo ważna dla każdego, dlatego zdrowe, regionalne wyroby cieszą się rosnącą popularnością. Coraz chętniej sięgamy po lokalne produkty, doceniając ich unikatowe właściwości i wysoką jakość.
– Rynek żywności naturalnej stale się rozwija, a dzięki promocji, między innymi poprzez takie konkursy jak „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” ludzie mają możliwość dotarcia do znakomitych produktów tradycyjnych, lokalnych i ekologicznych.
– To bardzo ważne, żeby promować tę żywność, szczególnie, że moda na produkty lokalne i ekologiczne trwa w najlepsze. Warto wykorzystać te trendy w swoich podróżach kulinarnych, by jak najpełniej czerpać z bogactwa regionalnych smaków. W taką właśnie podróż zapraszamy 10 czerwca wszystkich mieszkańców Kielc i regionu świętokrzyskiego.
– Dziękuję za rozmowę.
Finał wojewódzki ogólnopolskiego Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” odbędzie się 10 czerwca w Parku Miejskim w Kielcach. Początek o godzinie 11.