W najbliższą niedzielę 5 września (w godz. 11.00- 17.00) w Restauracji „Spiżarnia” przy ul. Zagórskiej 20 w Kiecach odbędzie się Jarmark „Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie”. Wydarzenie ma na celu promocję żywności naturalnej (tradycyjnej, regionalnej, ekologicznej i lokalnej) produkowanej przez członków Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego (ESRDK) w województwie świętokrzyskim oraz kandydatów do członkostwa w sieci.

Jarmark będzie doskonałą okazją do spróbowania i zakupienia między innymi tradycyjnych wędlin, naturalnych wyrobów mleczarskich, chleba na zakwasie oraz potraw regionalnych. Wśród tych przysmaków znajdą się wyroby wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, a także te ubiegające się o wpis. Atrakcją imprezy będą pokazy przygotowania potraw regionalnych oraz tych opartych na lokalnych surowcach. Wszystkie oferowane podczas jarmarku produkty pochodzą wyłącznie z regionu świętokrzyskiego. Wśród tych produktów znajdą się m. in.: swojskie wędliny od producentów ze Smerdyny, z Kunowa i z Kapałowa, wyroby mleczarskie ze spółdzielni z Wodzisławia i z Chmielnika, grzybki marynowane i suszone, domowe nalewki i wina owocowe.

Organizatorami imprezy są Marszałek Województwa Świętokrzyskiego i Restauracja „Spiżarnia” przy współpracy pozostałych członków sieci „Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie. Sponsorem jest firma Restaurator Serwis, która specjalizuje się w kompleksowym wyposażaniu obiektów gastronomicznych w szeroką gamę urządzeń, meble i okapy ze stali nierdzewnej, drobny sprzęt kuchenny oraz środki chemiczne, a także w projektach technologicznych oraz doborze wyposażenia. Ponadto zapewnia profesjonalny serwis gwarancyjny i pogwarancyjny.

Europejska Sieć Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego powstała w 1995 roku, początkowo jako współpraca pomiędzy południowo-wschodnią Skanią w Szwecji, a duńską wyspą Bornholm. Następnie do projektu włączyła się Komisja Europejska, która rozszerzyła go na całą Europę, rozwijając jej strukturę i opracowując kryteria dla uczestniczących przedsiębiorstw i regionów. Obecnie Sieć stanowi już samodzielną jednostkę, skupiającą 24 regiony z różnych krajów Europy, w tym – od lutego 2010 r. – również Województwo Świętokrzyskie. Do sieci regionalnej „Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie” należy 36 przedsiębiorców i rolników, a kolejne wnioski o członkostwo już czekają na rozpatrzenie.

Więcej informacji na temat podmiotów członkowskich Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego można znaleźć na stronie www.culinary-heritage.com oraz www.sejmik.kielce.pl w zakładce „Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie”.