Promowanie walorów zdrowotnych i smakowych gęsiny, popularyzowanie jej w ofercie żywieniowej świętokrzyskich gospodarstw agroturystycznych i restauracji oraz propagowanie gęsi kieleckiej jako produktu regionalnego – to najważniejsze cele konkursu „Smaki gęsiny”, który już po raz VI w dniu Narodowego Święta Niepodległości organizuje w Chmielniku tamtejszy Urząd Miasta i Gminy, Chmielnickie Centrum Kultury, Stowarzyszenie Gęś kielecka z tradycjami oraz Stowarzyszenie „LGD Białe Ługi”. Patronat nad wydarzeniem objął Marszałek Województwa Świętokrzyskiego Adam Jarubas.

W konkursie biorą udział koła gospodyń wiejskich, stowarzyszenia, gospodarstwa agroturystyczne i  restauratorzy, osoby fizyczne. Ze zgłoszeń, które można było nadsyłać do 31 października 2016 roku, komisja wyłoniła uczestników, którzy zaprezentują przygotowane przez siebie potrawy podczas II etapu konkursu. Odbędzie się on 11 listopada 2016 roku o godz. 13.00 w Chmielnickim Centrum Kultury.

Zadaniem uczestników jest przygotowanie potrawy z wykorzystaniem mięsa z gęsiny – w postaci przystawki, zupy lub dania głównego. Będą oceniane walory smakowe, wygląd i estetyka podania  potrawy, pochodzenie i oryginalność receptury, a także związek potrawy z regionem i jego tradycjami.