W budynkach Cukrowni “Częstocice” w Ostrowcu Świętokrzyskim otwarta została Izba Pamięci Cukrownictwa. To pierwszy etap utworzenia w mieście Muzeum Cukrownictwa.

Muzeum pełnić będzie rolę edukacyjną, w pomieszczenia, w których  wystawiane będą eksponaty, będą też sale konferencyjne. – Patrząc w przyszłość, nie powinniśmy zapominać o przeszłości – powiedział podczas spotkania prezydent Ostrowca Świętokrzyskiego, Jarosław Górczyński. – Cieszę się, że w naszym mieście powstała Izba Pamięci Cukrownictwa. Jednak jednocześnie żałuję, że nie jest to, na przykład, fabryka cukierków „Pszczółka”.

Prezydent pogratulował Zarządowi  Krajowej Spółki Cukrownictwa S.A. decyzji,  gdyż Cukrownia Częstocice jest częścią historii Ostrowca, bardzo ważną dla mieszkańców. Cukrownictwo było przez lata jedną z najważniejszych gałęzi produkcyjnych miasta, choć dziś przemysłowy duch miasta żyje na walcowniach, stalowniach, szwalniach, w kotłach, w cysternach oraz w licznych halach. Cukrownia w Częstocicach swoją blisko 180-letnią historią skłania do refleksji i daje mieszkańcom uzasadnione powody do dumy.
W Izbie Pamięci Cukrownictwa znalazły się produkty cukrownicze, mapy, plany cukrowni, papiery wartościowe, pieniądze w formie monet i banknotów, pocztówki z cukrowni, medale, sztandary, puchary, wazony, urządzenia laboratoryjne, obrazy. Wiele eksponatów pochodzi z I polowy XX w.
W uroczystości otwarcia izby wzięli udział przedstawiciele Krajowej Spółki Cukrowej, prezydent Ostrowca Świętokrzyskiego Jarosław Górczyński, starosta ostrowiecki Zbigniew Duda, parlamentarzyści.

Cukrownia „Częstocice”, pierwsza w Królestwie Polskim, zbudowana została w 1839 r. przez Henryka Łubieńskiego. W kampanii 1862/1863 wyprodukowała 983 ton cukru, w latach 1911 – 1914 średnio ok. 6 tys. ton cukru, w okresie międzywojennym przeciętnie około 3 tys. ton. W latach 1843-1862 – własność Banku Polskiego, od 1882 r. należała do towarzystwa akcyjnego. Po II wojnie światowej została upaństwowiona. W 2006 r., jako oddział w strukturach Krajowej Spółki Cukrowej “Polski Cukier” S.A., zaprzestała działalności.