Już po raz trzeci odbyło Święto Krówki Opatowskiej, tym razem w zmodernizowanym, nowoczesnym amfiteatrze miejscowego Domu Kultury. W imprezie wzięli udział m.in. członek Zarządu Województwa  Kazimierz Kotowski oraz przewodniczący Sejmiku Województwa Świętokrzyskiego Arkadiusz Bąk.

– Spotykamy się na święcie naszego produktu, tu wyprodukowanego i powstałego, przez który Opatów jest rozpoznawalny – zwrócił się do uczestników święta członek Zarządu Województwa Świętokrzyskiego Kazimierz Kotowski. – Cieszę się, że naszymi wspólnymi siłami – samorządu i województwa odnowiony został ten amfiteatr wraz domem kultury i ulicami, które zostały przebudowane. Mamy się gdzie spotkać. Życzę zdrowia, przyjemnych, wspaniałych zdarzeń dzisiejszego wieczoru. Wszystkiego dobrego!

Przewodniczący Sejmiku Województwa Świętokrzyskiego Arkadiusz Bąk wyraził zadowolenie, że gości na Święcie Krówki Opatowskiej.  – Dzisiaj jest wspaniała zabawa, wiele koncertów, konkursów, gier, o czym przekonuję się na własne oczy – powiedział. –  Jako mieszkaniec Ostrowca znam smak krówki opatowskiej. To wspaniały produkt, z którego możecie być z niego dumni. Dziękuję za pyszna krówkę opatowską.           

Podczas uroczystości otwarcia święta burmistrz Opatowa Andrzej Chaniecki przypomniał, że krówka to już markowy produkt opatowski.  – Doświadczam tego, kiedy jestem w innych miejscowościach, nawet w stolicy kraju – powiedział burmistrz. – Jest uśmiech i zadowolenie, że będziemy jeść krówkę opatowską.

Starosta opatowski Bogusław Włodarczyk żartował, że wyrósł niedaleko od mleczarni. Podziękował, że jest promowany regionalny produkt. – To są też miejsca pracy – mówił.

Prezes Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Opatowie Roman Marchewka poinformował, że obecnie zakład zatrudnia 39 osób. Przy produkcji krówki pracują 23 panie, które pakują krówkę, 5 osób obsługuje kotły. Zakład produkuje 24-26 ton krówki miesięcznie.  To zależy od koniunktury, mniej – latem, więcej – jesienią i zimą. To produkt niszowy, wpisany na listę produktów regionalnych, sprzedawany głównie w Kielcach, Lublinie, Rzeszowie, w sklepach z produktami regionalnymi. Krówka produkowana jest w Opatowie od ponad 30 lat. W 1992 r. Zakład Cukierniczy został zakupiony przez OSM. Od tamtej pory krówka ta sama metodą jest produkowana przez OSM.   

Konkursy i występy zespołów towarzyszyły świętu, które przez całe popołudnie odbywało się w nowym amfiteatrze. Towarzyszyły mu tak atrakcyjne konkursy, jak wypowiedzenie trudnego zdania z krówką w ustach, zjedzenie pączka z polewą krówkową bez oblizywania.

Organizatorem imprezy była Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Opatowie i Opatowski Ośrodek Kultury. Święto odbyło się pod patronatem marszałka Adama Jarubasa i burmistrza Opatowa Andrzeja Chanieckiego.