Gospodarstwo rolne „Winnica nad Jarem” w miejscowości Złota, producent wędlin z miejscowości Porąbki w gminie Bieliny i zakład cukierniczy – wytwórca słynnych kieleckich lodów z ulicy Złotej to jedni z 9 nowych członków sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie, o przyjęciu których zdecydował Zarząd Województwa Świętokrzyskiego. Dołączyli oni do 73 podmiotów – sklepów, zakładów przetwórczych, cukierni, gospodarstw agroturystycznych czy lokali gastronomicznych – już funkcjonujących w sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie.

Nowi przyjęci do sieci wytwórcy lokalnej, tradycyjnej żywności, to:

1. Gospodarstwo rolne „Winnica nad Jarem” – Złota, gm. Samborzec.
2. Piotr Brożyna prowadzący działalność gospodarczą pod nazwą „Produkcja Wędlin Wiejskich” z siedzibą w m. Porąbki, gm. Bieliny.
3. Karczma „Izba Dobrego Smaku” zarządzana przez Centrum Tradycji i Turystyki Gór Świętokrzyskich.
4. „Piekarnia Bodzentyńska” z Kielc.
5. Pałac Łazienkowski” w Staszowie.
6. Gospodarstwo rolne „Farma Jaga” Agnieszki Kobryń z Bogucic.
7. „Smaki Ogrodu” Edyty Kot z Bielin.
8. Hotel Tęczowy Młyn Sp. z o.o. z siedzibą w Kielcach.
9. „Zakład Cukierniczy” Janusza Poniewierskiego z siedzibą w Kielcach

Sieć Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie to część Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego (ESRDK), które prowadzi działania mające na celu rozwój turystyki kulinarnej poprzez wspieranie lokalnej produkcji żywności naturalnej, bezpiecznej i smacznej.
W ten sposób również wspiera małe przedsiębiorstwa związane z sektorem żywności, czyli np. gospodarstwa rolne i rybackie, sklepy farmerskie czy gospodarstwa agroturystyczne. Przedsiębiorstwa należące do Sieci poprzez swoje działania w zakresie żywności wysokiej jakości promują regionalne kulinarne tradycje. Konsumenci zaś dzięki Sieci zyskują gwarancję jakości i pochodzenia produktu.

Członkowie sieci korzystają z charakterystycznego logo – wizerunku kucharskiej czapki z nożem i widelcem z napisem „dziedzictwo kulinarne”. A dane o członkach publikowane są w internetowej Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego i Urzędu Marszałkowskiego Województwa Świętokrzyskiego.

Źródło: Biuro Prasowe UM