Województwo Świętokrzyskie przystąpi do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego (European Network of Regional Culinary Heritage) – zdecydowali radni wojewódzcy podczas XXI sesji Sejmiku Województwa Świętokrzyskiego zorganizowanej w Świętokrzyskim Centrum Onkologii w Kielcach. Głównym celem działalności Sieci jest promocja sprzedaży żywności tradycyjnej opartej na lokalnych i regionalnych produktach.

Województwo Świętokrzyskie przystąpi do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego (European Network of Regional Culinary Heritage) – zdecydowali radni wojewódzcy podczas XXI sesji Sejmiku Województwa Świętokrzyskiego zorganizowanej w Świętokrzyskim Centrum Onkologii w Kielcach. Głównym celem działalności Sieci jest promocja sprzedaży żywności tradycyjnej opartej na lokalnych i regionalnych produktach.

– Do Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego należą regiony z różnych części Europy, realizujące działania, które mają na celu promocję i poprawę jakości regionalnej żywności oraz wzmocnienie regionalnej tożsamości – mówił podczas sesji członek Zarządu Województwa, Marek Gos – W obrębie każdego regionu istnieje sieć zrzeszająca producentów w niej uczestniczących. Członkami Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego w regionach są wybrane gospodarstwa, producenci, zakłady przetwórstwa żywności, sklepy i restauracje podkreślające swoje powiązania z regionem. Każdy uczestnik sieci spełniający kryteria niezbędne dla produktów i potraw uznanych za żywność lokalnego pochodzenia, może wykorzystywać oznaczenie „Europejskie Dziedzictwo Kulinarne”. Jak przekonywał Marek Gos – ten wspólny gwarancyjny znak towarowy został zarejestrowany w Urzędzie ds. Harmonizacji Rynku Wewnętrznego (OHiM). Europejska Sieć Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego sprawia, że zwiększa się dostępność lokalnych i regionalnych specjalności kulinarnych. Sklepy i restauracje opatrzone logo Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego oferują lokalne, regionalne produkty i potrawy, które podtrzymują i rozpowszechniają lokalne zwyczaje oraz promują regionalną, tradycyjną kulturę jedzenia – dodał Marek Gos.

Włączenie Województwa Świętokrzyskiego do Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego i wynikająca z tego promocja na skalę europejską z wykorzystaniem oznaczenia „Europejskie Dziedzictwo Kulinarne” stanowić będzie podkomponent realizacji celu „Kreacji i rozwoju konkurencyjnych produktów turystycznych” w ramach “Strategii rozwoju turystyki w województwie świętokrzyskim na lata 2006 – 2014” i przyczyni się do podniesienia poziomu usług turystycznych, gastronomicznych, hotelarskich w regionie świętokrzyskim poprzez oznakowanie regionalne restauracji, zajazdów, hoteli, gospodarstw agroturystycznych, produktów i potraw pochodzących z regionu, wywoła popyt na żywność wysokiej jakości pochodzącą właśnie z regionu oraz wzmocni współpracę podmiotów gospodarczych branży spożywczej, gastronomicznej, hotelarskiej oraz administracji samorządowej. Wykorzystanie wspólnego logo oraz działania promocyjne prowadzone za pośrednictwem strony internetowej ułatwią dotarcie do klienta dla świętokrzyskich restauratorów oraz sklepów z żywnością tradycyjną i lokalną. W Polsce sześć regionów przystąpiło do Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego i jest jej pełnoprawnym członkiem a kolejne regiony są w fazie przygotowań do przystąpienia. W Województwie Świętokrzyskim właścicielem licencji na chroniony znak „Dziedzictwo Kulinarne” będzie Samorząd Województwa.